Hirsenockerln mit Rhabarber, Starke Mitte, gutes Bauchgefühl

Antidepressiva aus der Küche

Lebensmittel, die für gute Laune sorgen Der griechische Arzt und Philosoph Hippokrates behauptete: Was wir essen, bestimmt das Gemüt. Inzwischen ist es wissenschaftlich erwiesen, dass einige Nahrungsmittel, die besonders viel Tryptophan enthalten, das im Gehirn zu Serotonin umgewandelt wird, für gute Laune sorgen können.  Als natürliche Antidepressiva aus der Küche gelten unter anderem Bananen, Avocados,…

Rote Rüben Suppe

Wintergemüse Heldinnen

Mit Sellerie, Süßkartoffel, Kraut und Roter Rübe gesund durch den Winter Der Blick in den Saisonkalender zeigt, dass wir noch bis April warten müssen, bis das erste frische, heimische Gemüse sprießt. Zum Glück gibt es bis dahin das lagerfähige Wintergemüse, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch viele gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzt. Ich möchte Euch heute…

Intuitiv Essen

Intuitiv Essen

Intuitiv Essen – der gesunde Weg zum Wohlfühlgewicht           Jeder kennt den Effekt von Diäten. Die anfängliche Euphorie schlägt nach mehr oder weniger kurzer Zeit in Frustration um, wenn die verlorenen Kilos und sogar noch mehr wieder da sind. Wer endgültig genug davon hat, findet beim Konzept des „Intuitiv – Essens“…

Bitter in Rosmarin und Gewürzen

Bitter gegen Süß

Bitterstoffe als Waffe gegen den Süßhunger So wie wir den süßen Geschmack brauchen, weil er entspannt, entkrampft, harmonisiert und nährt, erfüllt auch der bittere Geschmack wichtige Aufgaben in unserem Körper. Bitterstoffe regen die Verdauung an und stimulieren Magen, Leber, Gallenblase und Bauchspeicheldrüse. Bitterstoffe verhelfen zu einer gesunden und vollständigen Verdauung und wirken so gegen Blähungen,…

Ziele für 2017

Neujahrsvorsätze umsetzen

Gute Vorsätze in die Tat umsetzen Wir alle sind meist am Jahresanfang motiviert, Dinge in unserem Leben zu verändern; sei es mehr Sport zu machen, sich gesünder zu ernähren oder Gewicht zu verlieren.   Auch mir geht es jedes Jahr wieder so. Voller Enthusiasmus gehe ich die letzten 2 Wochen ins Fitnesstudio, notiere alle meine…

warme Füße

Nie mehr kalte Füße

Mit TCM Ernährung zu innerer Wärme Gehören Sie zu den Menschen, die häufig unter kalten Füßen, kalten Händen oder allgemein unter Kälte leiden? Nicht nur im Winter sondern oft das ganze Jahr über?       Die Ursachen von innerer Kälte In der chinesischen Medizin beruhen Kälte-Beschwerden meist auf einem Mangel an Qi und Yang.…

Kochkursprogramm 2017

Kochkurse 2017 im Kochstudio “die Pause   Das neue Kochkursprogramm für das erste Halbjahr 2017 ist fertig und steht zum Download bereit. Neben den Kochkursen und Seminaren zur Traditionell Chinesischen Medizin gibt es jede Menge andere interessante Themen. Ganz neu und spannend sind die Blind Cooking Abende. Hier wird experimentiert und gekocht, mit dem was gerade…

Olivenöl, Foto von Fotolia (C) Angel Simon

Flüssiges Gold – Olivenöl

Flüssiges Gold – Olivenöl Heute möchte ich ein bisschen Klarheit in die Mythen rund um das Kochen mit Olivenöl bringen. Bei mir ist Olivenöl in meinen Kochkursen und  privat in täglichem Gebrauch, da ich damit sowohl koche, als es auch für Marinaden oder Pesto verwende. Die Wirkung von Olivenöl: Je nach Qualität enthält Olivenöl zwischen…

Darm heilt Hirn heilt Körper

Wie wir uns und unsere Kinder richtig ernähren Als ich das gleichnamige Buch von Dr. Maya Shetreat-Klein, einer Kinderneurologin aus New York las, entdeckte ich sehr viele Empfehlungen aus der TCM Ernährungslehre, die sie zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten bei Kindern als Therapie anwandte. Dass der Darm mit seiner riesigen Oberfläche (fast 400 m²)…