Seit 2013 betreibe ich am Wiener Spittelberg das Kochstudio „die Pause“, das sowohl Platz für Kochworkshops und Seminare, bietet als auch als Ernährungsberatungspraxis dient. Hier verbindet sich Gesundheit mit Genuss.

Kraftsuppen, Hünersuppe

Volle Kraft voraus

Kraftsuppen – Tonika für das Immunsystem Jetzt beginnt wieder die Zeit, wo die Kälte unter die Mäntel kriecht, die Nase rinnt und wir anfällig für Erkältungskrankheiten werden. In der chinesischen Medizin gibt es dagegen eine Wunderwaffe, die so genannten Kraft- oder Meistersuppen. Sie dienen der Vorbeugung von Beschwerden, die durch Kälte und Nässe hervorgerufen werden…

liebe geht durch den magen

Love is in the air

Iss dich in Stimmung Die Sonne und die warmen Temperaturen haben direkten Einfluss auf unser Gemüt und unsere Stimmung. Gleich scheint das Leben ein bisschen leichter und es liegt etwas in der Luft, das neugierig macht. Das ist die richtige Zeit, um sich zu verlieben oder einer bestehenden Beziehung wieder mehr Esprit einzuhauchen. Neben dem…

Let's do it. Neustart

Let’s do it!

Beitragsbild: Quelle: Piqs_de_byWastl1950 Bring deine Leber wieder in Schwung mit: Reinigen – Entstauen – Entschlacken Das Schwierigste an Änderungen seines persönlichen Verhaltens ist immer der Anfang. Wir alle haben unsere Schwachstellen und wissen genau, was wir ändern sollten. Aber dafür müssten wir lieb gewonnene Gewohnheiten aufgeben, was uns nicht leichtfällt. Oft braucht es einen Anstoß…

Frühstück mit Mezze, 5- Elemente Brunch

50 ways to cook your breakfast

Wenn es einen Grundsatz in der chinesischen Medizin gibt, den ich für besonders heilsam und wirkungsvoll halte, dann ist es jener, regelmäßig ein energiereiches, warmes Frühstück zu verzehren. Die Frühstückszeit sollte möglichst in die Hochzeit von Milz und Magen fallen, also zwischen 07:00h und 11:00h morgens, denn da läuft unser Stoffwechsel auf Hochtouren. Ich weiß…

Beeren als Wunderwaffe gegen Krebs, Alterung des Gehirns, Stärkung des Immunsystems

Klein aber oho!

Die Wunderwaffen der Beeren  Stellt euch vor, ihr könntet mit einem „Superfood“ den Alterungsprozess verlangsamen, das Gedächtnis verbessern, die Haut straffen, den Stoffwechsel anregen, entzündliche Prozesse im Köper bekämpfen, das Immunsystem stärken, den Darm mit Ballaststoffen versorgen und gleichzeitig die Blutbildung unterstützen und euch vor Hitze und Austrocknung im Sommer schützen. Glücklicherweise lässt die Natur…

Rezept Tomaten-Melonenkaltschale

Rezept: Tomaten-Melonenkaltschale

Tomaten – Melonen Kaltschale Für die momentan herrschende Hitzewelle empfehle ich zur Abkühlung folgendes Rezept: Wirkung: Kühlt Hitze, nährt die Säfte und beruhigt das Yang. Die ideale Suppe für heiße Tage und für Menschen, die schnell „heiß laufen“.  Zutaten für 4 Personen (Vegan, glutenfrei, laktosefrei)  700 g Zuckermelone (Cantaloupe-Melone) (Erde) 200 g Kirschtomaten (Holz) 1…

Zitrusfrüchte, Zitronenbaum

Zitrusfrüchte gewusst wie

So nutzt du Zitrusfrüchte im Winter therapeutisch richtig Wenn die Zitrusfrüchte im Herbst und Winter in heißen Ländern reifen, steigt das Angebot an Orangen, Mandarinen und Grapefruits in unseren heimischen Supermärkten markant an. Warum finden Zitrusfrüchte im Winter so reißenden Absatz bei uns, obwohl sie von weit her importiert werden müssen? Das liegt vor allem…

Stärkung der Abwehrkräfte, Scharfe Lebensmittel, Mörser mit Chili

Scharfe Sachen für die Abwehrkräfte

Abwehrkräfte stärken mit heilenden Nahrungsmitteln für die Lunge Im Herbst herrschen aus Sicht der chinesischen Medizin die Kräfte des Metallelements vor. Dieses entfaltet sich in den Organfunktionen von Lunge und Dickdarm. Auch die Haut und die darunterliegende Schicht, in der das Abwehr Qi zirkuliert, werden dem Metallelement zugeordnet. Der scharfe Geschmack wirkt in kleinen Mengen…

Ruhiger Geist, Erfrischung, für guten Schlaf sorgen

Cool down and relax

Cool down and relax! Erfrischende Tipps aus der TCM für einen ruhigen Geist und einen guten Schlaf Affenhitze, Trockenheit, gerötete Haut, unruhiger Geist, Schlafstörungen und Herzklopfen sind Begleiterscheinungen, wenn das Yang überhand nimmt. Yang steht in der chinesischen Medizin für Hitze, Dynamik, Trockenheit, Sommer, Tageslicht und Aktivität. Gerade in unserer Gesellschaft werden Aktivität und Dynamik…

Hirsenockerln mit Rhabarber, Starke Mitte, gutes Bauchgefühl

Antidepressiva aus der Küche

Lebensmittel, die für gute Laune sorgen Der griechische Arzt und Philosoph Hippokrates behauptete: Was wir essen, bestimmt das Gemüt. Inzwischen ist es wissenschaftlich erwiesen, dass einige Nahrungsmittel, die besonders viel Tryptophan enthalten, das im Gehirn zu Serotonin umgewandelt wird, für gute Laune sorgen können.  Als natürliche Antidepressiva aus der Küche gelten unter anderem Bananen, Avocados,…