Flüssiges Gold – Olivenöl Heute möchte ich ein bisschen Klarheit in die Mythen rund um das Kochen mit Olivenöl bringen. Bei mir ist Olivenöl in meinen Kochkursen und privat in täglichem Gebrauch, da ich damit sowohl koche, als es auch für Marinaden oder Pesto verwende. Die Wirkung von Olivenöl: Je nach Qualität enthält Olivenöl zwischen…
Wie wir uns und unsere Kinder richtig ernähren Als ich das gleichnamige Buch von Dr. Maya Shetreat-Klein, einer Kinderneurologin aus New York las, entdeckte ich sehr viele Empfehlungen aus der TCM Ernährungslehre, die sie zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten bei Kindern als Therapie anwandte. Dass der Darm mit seiner riesigen Oberfläche (fast 400 m²)…
Und jetzt noch schnell eine Suppe Ich beschäftige mich ja ständig mit Essen und koche meist morgens und mittags, aber am Abend habe ich oft einfach keine Lust mehr zu kochen. Mein Magen hat aber noch Lust auf eine warme Mahlzeit, in der kalten Jahreszeit am liebsten auf eine schön cremige Gemüsesuppe. Vor kurzem lernte…
Bohnen, Erbsen und Linsen – die vielfältigen Eiweißlieferanten Hülsenfrüchte wurden in allen Kulturen seit Urzeiten als wertvolle Eiweißquelle geschätzt. Durch die Kombination von Getreide und Hülsenfrüchten kann unser Körper die Proteine besonders gut in körpereigenes Eiweiß umbauen, sodass alle essentiellen Aminosäuren gebildet werden. Daher werden Hülsenfrüchte in Indien oft mit Fladenbrot kombiniert, in…
Kochkursprogamm 2016 Nachstehend finden Sie das Kochkursprogramm der Kochschule „die Pause“ am Spittelberg für 2016. Es steht für Sie zum Download unter Kochkursprogramm 2016 bereit. Anmeldungen unter: office@diepause.at TCM Kochkurse: 5-Elemente Power Frühstück Sonntag 17.1.2016: 10:00 – 14:00h Genuss trotz Nahrungsmittelunverträglichkeiten Freitag 19.2.2016: 18- 22:00h Sonntag 11.9.2016: 10-14:00h Holzelement: Reinigen & Entgiften zur Stärkung der…
Heilpilze – der Turbo fürs Immunsystem Der Herbst hat Ihnen vielleicht schon die erste Erkältung beschert und nun ist es höchste Zeit das Immunsystem zu stärken. Die TCM beschäftigt sich vorrangig mit der Vorbeugung von Krankheiten und setzt zur Stärkung der Immunabwehr auf Heilpilze. In Asien werden mehr als 70 Arten von Pilzen in der…
Eine starke Mitte gibt ein gutes Bauchgefühl Der Bauch oder „die Mitte“ wie es in der chinesischen Medizin heißt, bildet das Zentrum der Nahrungsverarbeitung und ist damit für die Energiegewinnung des Körpers zuständig. Abhängig von Quantität und Qualität der Nahrung wird durch den Verdauungsvorgang die Energie gewonnen, die unser Körper benötigt, um die Körperfunktionen in…
Basilikum & Oregano – zwei Heilkräuter aus der Küche Der Duft von frischem Basilikum und Oregano durchzieht nicht nur die italienischen Küchen. Auch bei uns werden sie als Kräutertöpfchen jetzt überall in Supermärkten angeboten. Diese beiden aromatischen Kräuter unterstützen den Verdauungsprozess und helfen damit, die Nahrung besser zu verwerten. In der TCM sagen wir dazu,…
Haben Sie Feuer und wie geht’s Ihrem „Shen“? Das Feuerelement stellt den aktiven und dynamischen Pol des Seins dar. Menschen mit einem starken Feuerelement sind oft extrovertiert, können ihre Mitmenschen mitreißen und sind sprachgewandt. Sie verfügen über einen starken „Shen“, der sich im Leuchten und Strahlen der Augen und des Gesichts zeigt. Das Feuerelement Dem…
Heimische Nahrungsmittel sind das beste Superfood In der TCM steht die Krankheitsvorbeugung durch den gezielten Einsatz von Nahrungsmitteln immer schon im Mittelpunkt. In jüngster Zeit wird dieser Ansatz vermehrt von der Wissenschaft aufgegriffen. Durch die Analyse der Inhaltsstoffe gibt es immer neue Erkenntnissen im Hinblick darauf, welche Lebensmittel besonders wirksam im Kampf gegen Krebs, Bluthochdruck…
Unser kostenloser “Die Pause” Newsletter informiert Sie über unsere aktuellen Termine und Gesundheits-Tipps. (Erscheint ca. alle 1-2 Monate).