Mezze – Vegetarische Vorspeisen

In den Ländern des vorderen und mittleren Ostens, sowie in Nordafrika findet man eine Vielzahl an meist vegetarischen Vorspeisen, die als Einstimmung auf das eigentliche Essen gereicht werden.

Wir kochen:

Tabouleh (Kräutersalat mit Cous-Cous, Zitronensaft, Tomaten)

Baba Ganoush (Auberginenmus)

Falafel und Pitabrot

Tahine (Sesammus)

Gebratenen Karfiol

Rote Rüben mit Granatapfelkernen

Humus (Kichererbsenmus)

Und eine Süßigkeit, die ich noch nicht verrate

Wir kochen überwiegend mit Zutaten aus biologischer Landwirtschaft.