Kochstudio die Pause

Einführung in die Grundlagen der TCM Ernährungslehre in Theorie und Praxis Interessieren Sie sich für die 5-Elemente Küche und möchten mehr über die Hintergründe wissen?Im Seminar TCM Ernährungslehre Kompakt erfahren Sie in 2 Tagen die Grundlagen der TCM Ernährungslehre, sowohl theoretisch als auch praktisch.Beginnend mit den Prinzipien von Yin & Yang lernen Sie die 5- Wandlungsphasen (Elemente) kennen.Wir widmen uns der jahreszeitlichen Ernährung, den Zubereitungsarten nach dem Yin & Yang Prinizip, den Wirkungsweisen der 5 Geschmacksrichtungen, der Thermik der Lebensmittel…

TCM Kochkurs – Genuss trotz Nahrunsmittelintoleranzen In diesem Kochseminar kombinieren wir die Erkenntnisse der westlichen Diätetik mit den Empfehlungen der TCM Ernährung, um die Verdauungskraft zu stärken und Lebensmittelunverträglichkeiten zu lindern. Lernen Sie gesunde Alternativen aus der TCM Küche kennen, bei denen wir auf Gluten und Laktose verzichten, sowie fruktose- und histaminarm kochen. Wir stärken die Verdauungskraft und unterstützen den Funktionskreis Milz/Magen. Das führt zu einer besseren Verwertung von Speisen und hilft die typischen Verdauungsbeschwerden zu minmieren. Damit wir auf…

Liebe geht durch den Magen - Kochen zu Zweit ist genussvolle Paartherapie Der Paarkochkurs ist eine kleine Auszeit, der die Zweisamkeit fördert und dich neue Seiten am Partner oder an der Partnerin entdecken lässt. Außerdem lernt ihr andere Paare kennen und genießt gemeinsam ein tolles Abendessen mit Weinbegleitung in entspannter Atmosphäre.Sabine Dobesberger, sorgt als Kochkursleiterin und Teambuildingexpertin, dafür, dass das gemeinsame Kochen Spaß macht und zum Erfolgserlebnis wird. Ihr findet heraus, wie ihr als Team besser zusammenarbeitet und Kochen von…

TCM Kochseminar zur Stärkung der Leber und des Holzelements Der Frühling steht auch in der TCM für Neubeginn und Wachstum. Damit sich neue Ideen und Pläne umsetzen lassen, muss das Qi (chinesisch für Lebenskraft, Energie) ungehindert im Körper fließen können. Daher ist es wichtig, im Frühling zuerst Altes loszulassen, um Platz für Neues zu schaffen.Der Frühling ist die beste Zeit, um den Körper zu reinigen und zu entgiften. Nach den üppigen Mahlzeiten des Winters leidet die Leber oft unter einer…

Liebe geht durch den Magen - Kochen zu Zweit ist genussvolle Paartherapie Der Paarkochkurs ist eine kleine Auszeit, der die Zweisamkeit fördert und dich neue Seiten am Partner oder an der Partnerin entdecken lässt. Außerdem lernt ihr andere Paare kennen und genießt gemeinsam ein tolles Abendessen mit Weinbegleitung in entspannter Atmosphäre.Sabine Dobesberger, sorgt als Kochkursleiterin und Teambuildingexpertin, dafür, dass das gemeinsame Kochen Spaß macht und zum Erfolgserlebnis wird. Ihr findet heraus, wie ihr als Team besser zusammenarbeitet und Kochen von…

Frischer Meeresfisch, mediterranes Gemüse und vieles mehr In diesem Kurs tauchen wir tief in den Bauch der Stadt am Mittelmeer ein, in der man so ausgezeichnet isst und ausgelassen feiert. Wir starten mit Sabich, eine vegetarische Köstlichkeit mit Auberginen, Eiern, Tomaten und Tahine Zum Hauptgang verwöhnen wir uns mit Fischfilet mit eingelegten Zitronen oder einer anderen Variante von Meeresfisch .Als Abschluss genießen wir Malabi einen Pudding mit Rosenaroma und Fruchtspiegel Und natürlich gibt es auch noch die eine oder andere…

TCM Kochseminar: Kreativ kochen und nichts verschwenden Wir kombinieren hochwertige, vegetarische Zutaten nach den Prinzipien der 5-Elemente Küche zu einem bekömmlichen und abwechslungsreichen vegetarischen Frühlingsmenü. Dabei verarbeiten wir die gesamte Pflanze und achten darauf, nichts zu verschwenden.So entstehen aus der Schale, der Frucht und dem Kraut jeweils unterschiedliche Kreationen.Das Ziel der 5- Elemente Küche ist es, durch die ausgewogene Zusammenstellung der Lebensmittel, den gesamten Organismus zu stärken.Wir kochen mit vollwertigem Getreide, Obst, Gemüse und Gewürzen aus biologischem Anbau. Die harmonische…

Liebe geht durch den Magen - Kochen zu Zweit ist genussvolle Paartherapie Der Paarkochkurs ist eine kleine Auszeit, der die Zweisamkeit fördert und dich neue Seiten am Partner oder an der Partnerin entdecken lässt. Außerdem lernt ihr andere Paare kennen und genießt gemeinsam ein tolles Abendessen mit Weinbegleitung in entspannter Atmosphäre.Sabine Dobesberger, sorgt als Kochkursleiterin und Teambuildingexpertin, dafür, dass das gemeinsame Kochen Spaß macht und zum Erfolgserlebnis wird. Ihr findet heraus, wie ihr als Team besser zusammenarbeitet und Kochen von…

Fingerfood aus der Levante In den Ländern des vorderen und mittleren Ostens, sowie in Nordafrika findet man eine Vielzahl an meist vegetarischen Vorspeisen, die als Einstimmung auf das eigentliche Essen gereicht werden. Wir kochen: Tabouleh (Kräutersalat mit Cous-Cous, Zitronensaft, Tomaten) Baba Ganoush (Auberginenmus) Falafel und Pitabrot Tahine (Sesammus) Gebratenen Karfiol Rote Rüben mit Granatapfelkernen Humus (Kichererbsenmus) Und eine Süßigkeit, die ich noch nicht verrateWir kochen überwiegend mit Zutaten aus biologischer Landwirtschaft.

Shakshuka, Challa und vieles mehr Das Frühstücks-Nationalgericht in Israel ist die Shakshuka. Ein Gericht aus Zwiebeln, gebratenen Paprika, Tomaten, Chili mit gedämpften Eiern. Eine deftigere Variante der Shakshouka wird mit scharfer Wurst (Merguez oder Chorizo) ergänzt, die grüne Variante ist mit Spinat und Kräutern. Wir kochen gemeinsam: Shakshuka mit selbst gebackenem Pitabrot Challa (Hefezopf) mit Orangensirup und Mandelcreme Gebratene Süßkartoffeln oder Kürbis mit Zatar und Tahine Rote Rüben Püree Salat mit gewürfelten Tomaten, Gurken und Kräutern Früchte und Joghurt mit…